Czarny bez to niezwykle wartościowy składnik wielu przepisów, który oferuje bogactwo esencjonalnych składników odżywczych, a także wyjątkowy smak. Warto zatem nauczyć się, jak zrobić sok z czarnego bzu, by móc cieszyć się tym smakiem w domowych warunkach. W tym artykule przedstawiamy poradnik krok po kroku, który pomoże z łatwością opanować tę sztukę!
Krok 1: Zbiór owoców czarnego bzu
Zanim przejdziemy do tego, jak zrobić sok z czarnego bzu, najpierw należy zebrać niezbędne składniki. Przede wszystkim potrzebne będą świeże owoce czarnego bzu. Najlepiej jest zerwać je we wrześniu, kiedy są już dojrzałe i mają najwięcej smaku. Pamiętaj, aby zbierać jedynie dojrzałe, czarne owoce, gdyż niedojrzałe są niejadalne!
Krok 2: Przygotowanie składników
Po zebraniu owoców, trzeba je dobrze oczyścić z liści oraz wszelkich zanieczyszczeń. Następnie przejdźmy do przygotowania reszty składników: będziemy potrzebować wody, cukru, a także cytryn i/lub octu jabłkowego, aby dodać naszemu sokowi z czarnego bzu odpowiedniej kwasowości.
Krok 3: Gotowanie owoców
Teraz przyszedł czas na gotowanie owoców. Umieszczamy je w garnku, dodajemy do nich dwie szklanki wody na każdą szklankę owoców, a następnie gotujemy na małym ogniu przez około 30-40 minut. Czasami można dodać kilka goździków czy cynamonu, żeby dodać smaku. W międzyczasie warto pamiętać o mieszaniu.
Krok 4: Przecedzenie soku
Gdy owoce już się wystarczająco ugotują, zdejmujemy garnek z palnika i pozostawiamy, żeby przestygło. Następnie musimy przecedzić sok przez gęstą tkaninę lub gaza, by pozbyć się resztek owoców i uzyskać klarowny płyn. Można ten proces przyspieszyć, ściskając owoce łyżką cedzakowej, ale warto zachować ostrożność, żeby nie przecisnąć drobinek owoców przez sitko.
Krok 5: Zagęszczanie soku i dodawanie cukru
Teraz przygotujemy syrop. Wsypujemy do garnka 150 g cukru na każdą szklankę soku – można dodać też mniej, jeżeli wolimy mniej słodki sok z czarnego bzu. Gotujemy syrop przez około 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Oczywiście można też zastosować mniej cukru, jeżeli ktoś woli mniej słodką wersję soku.
Krok 6: Dodawanie kwasowości
Aby nasz sok był jeszcze smaczniejszy, warto dodać do niego nieco kwasowości. Możemy to zrobić poprzez dodanie soku z cytryny lub octu jabłkowego. Ilość dodawanego kwasu zależy od naszych upodobań, ale zwykle wystarcza kilka łyżek.
Krok 7: Przechowywanie soku
Nasz sok z czarnego bzu jest już gotowy! Teraz wystarczy tylko przelać go do butelek, najlepiej sterylnych. Po przelaniu soku warto go przechowywać w lodówce. Tak przygotowany sok zachowa swoje właściwości i smak przez wiele miesięcy.
Jak pić sok z czarnego bzu i inne pomysły na jego wykorzystanie!
Teraz, kiedy już wiem jak zrobić sok z czarnego bzu, warto zastanowić się, jak należy go pić. Najpopularniejszym sposobem jest picie go na zimno, z lodem, jako orzeźwiającego napoju. Sok z czarnego bzu można też dodawać jako naturalny, zdrowy koncentrat do herbaty, napojów gazowanych czy nawet alkoholu. A co więcej, jeżeli interesuje Cię, jak zrobić syrop z czarnego bzu lub jak zrobić wino z czarnego bzu, wspomniany wyżej sok to doskonała baza!
Twórcza receptura na sok, syrop i wino z czarnego bzu
W tym artykule odkryjemy tajniki przygotowania pysznego soku z czarnego bzu oraz wykorzystanie go do innych przysmaków takich jak syrop i wino. Czerp inspirację z siedmiu prostych kroków, które przeprowadzą Cię przez proces zbierania owoców, ich przygotowanie, gotowanie, przecedzenie, zagęszczanie, dodawanie kwasowości i przechowywanie soku. Eksperymentuj z dodatkami, dopasowując smak soku do własnych upodobań i potrzeb. Odkryj również różnorodne sposoby serwowania i picia soku z czarnego bzu – na zimno z lodem, jako dodatek do herbaty, napojów gazowanych, a nawet alkoholu. Zainspiruj się tym przepisem, by tworzyć własne wariacje na temat smakowitych napojów na bazie czarnego bzu, takich jak syrop czy wino.
